Białka i tłuszcze
Kategoria: Zdrowie. Data powstania: 09.11.2009

6Białka są bardzo ważnym elementem, w jaki powinno być zaopatrzone nasze pożywienie, ze względu na rolę, jaką spełniają w budowie organizmu.Białka są skomplikowanymi związkami chemicznymi, które stanowią podstawowy element budowy każdej komórki. Dzięki białkom organizm jest w stanie budować nowe lub odnawiać zużyte komórki, enzymy, hormony, a także tak zwane ciała odpornościowe. Bardzo ważne jest, żeby źródła białka w naszym pożywieniu były zróżnicowane. Powinno się zatem spożywać produkty zarówno pochodzenia roślinnego jak i zwierzęcego. Dzięki temu wzrasta bowiem wartość biologiczna białka. Zapotrzebowanie organizmu człowieka na białko jest rożne i zależy od wielu czynników. Człowiek dorosły potrzebuje od 0,4 do 1,2 g białka na 1 kg wagi ciała. U dzieci i młodzieży z kolei zapotrzebowanie zwiększa się, nawet dwu- lub trzykrotnie, a to dlatego, iż w okresie cechującym się znacznym wzrostem i rozwojem białko służy również do budowy nowych komórek i tkanek. Zapotrzebowanie na białko rośnie także u kobiet będących w okresie ciąży i karmienia piersią, ponieważ duża część białka jest zużywana do rozwoju płodu i wytwarzania mleka. Głównymi źródłami białka pochodzenia zwierzęcego są przede wszystkim mięso, ryby, sery oraz mleko, natomiast najważniejszymi źródłami białka pochodzenia roślinnego są nasiona roślin strączkowych. Rola tłuszczów w pożywieniu ma ogromne znaczenie. Są one przede wszystkim ważnym czynnikiem energetycznym.Tłuszcze należą do składników mających najwyższą wartość kaloryczną. Dodanie tłuszczu do pożywienia pozwala na podniesienie jego wartości kalorycznej bez dużego zwiększania jego objętości. Ma to ogromne znaczenie na przykład dla osób pracujących fizycznie, gdyż ich zapotrzebowanie kaloryczne jest bardzo wysokie. Najcenniejsze biologicznie tłuszcze to te które są pochodzenia zwierzęcego, a wiec na przykład masło. Zawierają one ważne witaminy, rozpuszczalne w tłuszczach, a więc na przykład witaminy A, D i E. Podstawowym źródłem tłuszczu w naszym pożywieniu są przede wszystkim oleje jadalne, masło i jeszcze do niedawna smalec. Przeciętnie zakłada się, że dzienne spożycie tłuszczu winno wynosić od 70 do 120 g. Podobnie jak w przypadku białek ważne jest, aby w pożywieniu człowieka występowały zarówno tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego. Brak tłuszczów pochodzenia roślinnego może powodować poważne zaburzenia, m.in. choroby skóry i włosów. Tłuszcze pochodzenia zwierzęcego z kolei warto spożywać w umiarkowanych ilościach, gdyż nadmierne ich spożywanie ma niekorzystny wpływ na zdrowie człowieka, powodując m. in. wzrost poziomu cholesterolu.

Mój prywatny blog - piszę o rzeczach ciekawych i często poruszających.

Do otyłości prowadzi przede wszystkim parę rzeczy których moglibyśmy uniknąć gdybyśmy je przestrzegali. Jest to sześć prostych zasad które pozwolą nam uniknąć otyłości i wszelkich chorób układu pokarmowego. Przyczyn otyłości trzeba szukać w nieregularnym jadaniu posiłków, a najważniejszego obiadu. Szybkie jedzenie, czasami tez połykanie całych kawałków jedzenie, a przecież pierwsze trawienie odbywa się w jamie ustnej gdy rozdrabniamy pokarm, później żołądek nie jest w stanie poradzić sobie z taką praca i w ten sposób o wiele więcej jedzenie odkłada się w postaci tkanki tłuszczowej. Następnym problemem to jedzenie zbyt zimnych bądź zbyt gorących potraw. Problemem poważnym jest objadanie się w nocy, ale najgorsze to zestepowienie posiłków obiadów słodyczami i fast foodami. Jeżeli zmieni te nawyki to powinnismy choć trochę zmniejszyć swoją nadwagę i poprawić wygląd. Żadne diety cud chociaż je tez możemy stosować ale tylko takie które nam na pewno nie zaszkodzą nie dadzą takich efektów jak przestrzeganie tych kilku zasad.

Poznanie własnej osobowości ma ogromne znaczenie w codziennym życiu człowieka i powoduje, że potrafi on kierować swoimi myślami, uczuciami i reakcjami. Człowiek w dzisiejszym świecie pełnym pośpiechu i obowiązków może czuć się przemęczony i zniechęcony. Dlatego bardzo ważne jest planowanie swoich codziennych obowiązków. Wybierzmy, zatem cele najważniejsze, które najszybciej chcemy zrealizować i od nich zacznijmy działanie. Dobrym sposobem uporządkowania swojego dnia jest dziennik codziennych czynności. Zapisujmy przez tydzień swe zajęcia a następnie wykreślmy czynności, które zajmują nam dużo czasu a nie przynoszą oczekiwanych efektów. Wszyscy chcemy być szczęśliwi, cieszyć się dobrą pracą, nauką, rodziną oraz czasem na odpoczynek. Jednakże szczęście nie jest tym, co nam się przydarza. Nie zależy od warunków zewnętrznych, ale od ich interpretacji. Jest stanem, do którego musimy się przygotować a gdy go osiągniemy trzeba go starannie pielęgnować. Jeśli nauczymy się kontrolować własne doświadczenia, będziemy potrafili sami podejmować decyzje o własnym życiu a to zapewni nam szczęście.